泡雪蛤用冷水还是热水

雪蛤一般都是需要泡发后再进行吃的，因为一般都是雪蛤干，在泡发时通常采用冷水，如果有条件的话，用纯净水泡发雪蛤是更好的，具体可以看看张承辉博客带来的介绍哦！

泡雪蛤用冷水还是热水

冷水。

用量。

雪蛤应该每天作为补品服用，所以不要使用太多。 通常大约两克就足够了。

泡发。

将晒干的雪蛤放入纯净水中浸泡约两个小时。这时，注意去除黑膜。

换水泡发。

两个小时后，去掉黑金膜后，换水加少许姜片，继续浸泡，这个发泡过程需要5到6个小时，里面需要换一次水。一般常温下24小时。

雪蛤一定要用纯净水泡吗

不一定必须得纯净水，但是纯净水泡发会更好，具体步骤如下：

1、纯水泡发，市场上合格的品牌有娃哈哈、怡宝。

2、泡发可呈白色半透明状态，一般时间为12小时左右。这时候，Q弹多了，如果喜欢软糯糯的，可以泡发24小时。

3、夏天比较热，建议放在冰箱里泡发。

4、泡发以后吃不完的倒掉水，放入保鲜盒，放冰箱冷藏保鲜。

5、如果想起泡更快，就掰碎了泡发，增加与水的接触面积，提高泡发速度。

为什么有的雪蛤泡不开

出现这种现象主要是因为雪蛤是林蛙的输卵管，是经过人工提取出来的。

在提取的过程中，如果没有剥离干净，有林蛙的皮残留，就容易出现这种情况。

但不会是很多的，属于随机存在。一般的话雪蛤泡上个6到8个小时就已经很发的了。

雪蛤一定要隔水炖吗

都可以。

1、因为雪蛤有效微量元素极为脆弱在高温沸水中易于流失，所以雪蛤不适合长时间爆煮，一般建议隔水炖雪蛤，这样可以最大的保持雪蛤的营养。

2、雪蛤不一定要隔水炖，可以隔水炖或水煮，但隔水炖更能保持雪蛤中的营养。