薏米的功效与作用及食用方法（薏米的5种吃法，好吃又营养）

薏米的功能和食用方法(薏米的五种吃法，好吃又营养)

薏米还是生活中常见的粮食。大家都知道它有祛湿的功效，男女老少都可以吃。我们常吃的八宝粥中含有薏米，红豆薏米汤也是大家熟知的祛湿甜品。况且薏米还有这些吃法。

一、红豆薏米甜酒酿

材料:红小豆50g、薏米50g、红枣4枚、甜酒4勺、纯净水800ml、冰糖2块。

步骤:

1.赤小豆和薏米用清水浸泡一晚。天热的时候可以放冰箱冷藏过夜。将泡好的红小豆和薏米冲洗干净，放入电饭煲的玻璃内胆中，倒入纯净水。

2.加入洗净的红枣，选汤钮，小火炖2小时。剩下5分钟时，加入4勺甜酒和2块冰糖，待冰糖煮沸溶解后即可食用。

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二、薏米燕窝

材料:干燕1只，薏米一把，冰糖适量。

步骤:

1.将干燕窝用纯净水浸泡4-6小时，薏苡仁提前一晚浸泡，然后将浸泡后的燕窝撕成条状，用镊子将燕窝上的细毛除去备用。

2.将燕窝放入水中炖25分钟左右。将泡好的薏米放入炖锅中煨一小时，然后加入冰糖调味。

3.最后搭配炖燕窝食用。

一米燕窝

三、红豆糯米糕

材料:面粉200克、红豆薏仁粉100克、牛奶200克、鸡蛋1个、酵母3克、糖粉30克。

步骤:

1.将鸡蛋打入容器中，加入牛奶、糖粉和酵母，搅拌均匀，直到糖粉和酵母都融化在牛奶中，然后加入面粉和红豆薏米粉，将红豆提前煮至8分熟。

2.搅拌，直到没有面粉颗粒和稍微厚一点的面糊。

将一个3.6寸加高的奇峰模具抹油，倒入面糊，抹平表面，将红豆放入蒸锅发酵。蒸锅内水温在35-40度之间，发酵至2至2.5倍大小，或至模具9分满。

4.将模具放入锅中，大火烧开，转中火，蒸30分钟，关火，小火焖5分钟，然后开锅，避免回缩。不用太热就拿出来，可以揭膜，切成片。

红豆糯米糕

四、番茄南瓜薏米汤食材:大麦50克，番茄2个，南瓜400克，鸡蛋2个，盐适量。

步骤:

1.薏苡仁洗净，提前浸泡1-2小时。给南瓜去皮去籽，然后切成块。把西红柿切成块。把鸡蛋打匀备用。

2.锅中加入1200ml水，加入薏米煮15min，再加入南瓜和番茄继续煮15min。倒入蛋液，搅拌成蛋花。最后加盐调味即可食用。

薏仁汤

动词 （verb的缩写）冬瓜薏米老鸭汤

材料:鸭子半只、薏米50g、冬瓜200g、葱适量、姜3片、干辣椒1个、盐2勺、开水适量。

步骤:

1.将鸭子切块，放入沸水中焯3分钟，捞出洗去血沫备用。

2.砂锅里放少量油，加热葱姜，爆香辣椒，然后放入鸭块，翻炒均匀。

3.加入开水，让火再次沸腾。

4.薏米提前泡4小时，烧开后放入锅中，转小火焖煮一个半小时，放入冬瓜，加入适量盐，搅拌均匀后焖煮10分钟即可食用。

冬瓜糯米老鸭汤