关于炒决明子和生决明子的区别

1、一般而言炒决明子与生决明子的差别不是很大，只是在泡茶时选用炒决明子比拟好，因为炒决明子泡水有利于成分的析出，生的则不容易析出。

2、从养分的角度动身，建议还是选用炒决明子好，炒过的决明子，一粒粒样子非常独特的小豆，是菱形的，完整非惯例，坚硬无比，并有咖啡的香味。刚冲出来呈淡淡的黄色，多泡一段时光以后就出现淡咖啡一样的棕色。而且很耐冲泡，经过多次加水之后仍然坚持均匀的棕黄色。喝起来微苦微香，有淡淡的中药味，不过不影响口感。冲泡一段时光以后，决明子就被泡开，有点象煮过的绿豆，口感也是很好的，而生决明子就比拟合适用在煲汤上。