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• 不要把汤圆当元宵，教你做元宵的正确方法。皮薄馅大，菠萝馅！
• 【菠萝馅元宵】
• [提示]

元宵节的做法(教你元宵节的正确做法)

不要把汤圆当元宵，教你做元宵的正确方法。皮薄馅大，菠萝馅！

元宵节快到了。虽然是元宵节，但大多数人吃的是汤圆，而不是元宵！不要以为汤圆和元宵是同一种食物，做法和口味都大不相同。汤圆是馅，元宵是面。汤圆口感软糯，元宵口感稍浓。

南方人多吃汤圆，北方人多吃元宵。前天和大家分享了汤圆的做法，今天和大家分享元宵的家庭做法。在我们这里的商场超市，元宵节来了，你会看到店前有一个鼓型的机器，就是卷元宵的。没有这种机器，我们可以在家里做出美味的手工元宵。

饺子就像饺子一样五花八门。今天，我做了菠萝馅。外面卖的现成凤梨馅，大部分不是纯凤梨，而是加了冬瓜酱。味道也很甜，我自己做的纯菠萝馅，微酸，很香。今天就和大家分享一下从做凤梨馅到包好做元宵的详细教程！

【菠萝馅元宵】

主料:糯米粉适量，菠萝2个(果肉1200g)，冰糖150g，麦芽糖浆100g，黄油10g。

[具体做法]

1.菠萝去皮，切碎。去掉中间的硬核。尽可能把靠近硬核的部分剁碎。果肉部分可以切成条状。

2.将切好的菠萝倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆，加入麦芽糖浆做出来的菠萝馅会更香，颜色也会更好看。如果没有，可以用。

3.因为菠萝汁没有过滤，所以一开始都是大火煮，直到水干了。

4.煮到水不太多，加入一小块黄油，中火翻炒，加入黄油味道更香，或者加点玉米油，千万不要加大豆油和菜籽油。

5.翻炒至菠萝馅能盛出一团，盛出晾凉。冷却后，菠萝馅基本呈固态，可以用来包饺子和凤梨酥。泡凤梨茶也很好喝。

6.将冷却的菠萝馅搓成小球。大小根据个人喜好，没有固定要求。

7.将糯米粉倒入碗中，菠萝馅裹上一层糯米粉。

8.然后在清水里滚一滚，迅速捞出，再扔进糯米粉里滚一滚。

9.重复这个动作五到六次，这样菠萝馅的元宵就做好了。

把锅里的水烧开，把水煮到元宵飘起来，中间加两次凉水，元宵的汤特别好喝，飘着糯米的香味！

[提示]

做凤梨馅不是太难。静下心来翻炒就好了。最好用不粘锅；制得的菠萝馅可以冷藏；卷元宵的时候，不要用手使劲抓。很容易造成开裂。可以一层一层的包糯米粉。如果不马上吃煮熟的元宵，用保鲜袋包好，防止它一失去水分就裂开。