蛋清如何打发成奶油

1、只须要预备一个电动打蛋器，然后将它放入蛋清中启动并慢慢的画圈即可。还可以把鸡蛋清冷藏一会，这样它会更容易打发。

2、若是没有打蛋器的话，就可以预备一个矿泉水瓶，然后把矿泉水瓶底部横着剪开，再竖着将它剪成章鱼爪状，最后用塑料瓶底部画圈搅打鸡蛋清就可以了。

3、除此之外，在打发蛋清的时候还要分三次往蛋清里加细砂糖或糖粉，这三次糖分离要在蛋清涌现吝啬泡、蛋清涌现细腻的气泡且色彩发白以及蛋清会涌现纹路时候添加。