燕麦片的作用（麦片怎么吃比较好）

燕麦片的作用(燕麦片怎么吃比较好)

麦粒经过清洗、脱壳、剥皮、碾压等加工步骤，可制成谷物。该产品食用更加方便，口感也有所提升，因此很受消费者欢迎。谷物营养丰富，具有清肠解毒、降低胆固醇、减肥、控制血糖、促进骨骼发育等功效。在日常生活中，消费者可以用它来煮粥，也可以直接食用。当然，他们也应该注意不要吃得太多，否则可能会引起不适。让我们和编辑MaiGoo一起仔细看看麦片百科吧！

什么是麦片？

燕麦片是一种由燕麦、荞麦、大麦或小麦制成的食品，其中燕麦片的营养价值远远高于其他谷物。谷物是一种低热量的食物，食用后容易引起饱腹感，长期食用有减肥的作用。此外，谷物富含维生素B1、B2、E、叶酸等微量元素，能改善血液循环，缓解生活和工作压力。

谷类的种类

1.生麦片

原粮是由小麦籽粒经过清洗、脱壳、脱皮、调质软化、轧片、冷却、散湿等工序制成，俗称轧粮。生谷物可以和主食混合，煮成谷物饭(粥)。水果粥、八宝粥中常加入生麦片。原粮加工是指一粒麦粒可以用碾压技术压成一片。这种加工方法可以改善小麦的蒸煮和食用品质，提高其消化率。

2.熟麦片

熟谷物又称速食谷物，是指经过适度去皮和不同成熟处理后，组织结构α-正常化的谷物。加工工艺主要有四种，蒸熟后揉捻、膨化旋切、粉碎、混合、滚筒干燥混合、制粒熟化、压片。熟麦片是一种速食食品，可以用热水或热牛奶、豆浆、椰奶或果汁勾兑后食用。在谷物加工过程中，可添加氨基酸、维生素和矿物质元素，或与富含各种生理活性成分的基料混合加工成功能性谷物。

谷物的功效和作用

谷物采购策略

1.看成分表。

麦片外包装的配料表显示了各种营养成分，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。一般来说，每100克谷物应含热量1400千焦左右，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维含量在6克左右，蛋白质含量在10%左右。这种谷物的营养损失更少，更均衡，更容易消化。

2.看原料的含量

谷物制品的原料大致可以分为两类，一类是小麦、大米、玉米，一类是燕麦片。一般来说，前者的营养价值低于燕麦片，但口感更好，消费者可以根据自己的实际需要来选择。

3.闻闻味道

包装好的麦片闻不出味道。散装谷物可以通过闻一闻来判断谷物的好坏。一般来说，优质的麦片都有淡淡的天然小麦味。编辑MaiGoo提醒:劣质麦片有霉味或者香味特别浓，香味太浓的麦片可能含有香精添加剂。最好不要买这类产品。

4.看看尺寸

优质麦片一般比大豆略小，那种碎麦片大多是用吃剩的边角料做的。这种产品味道不太好。

5.看看烹饪时间

生麦片和熟麦片都可以作为正餐的食物来源，但是生麦片要煮很长时间。如果早上赶时间，建议选择熟麦片。生麦片不含白糖和盐，更适合老年人、糖尿病人和高血脂、血糖高的人食用。

粥的做法

牛奶麦片粥

材料:燕麦片100克，牛奶1瓶(约225克)，鸡蛋2个，糖，精盐，黄油(黄油)。

做法:先在麦片中加入少许水调成糊状，再加入少许盐，然后加入牛奶，拌匀，先煮开，再小火焖10分钟。然后加入搅拌好的蛋液，加入糖和黄油，小火炖至粘稠。

杏仁粥

材料:6茶匙烤杏仁片或块、3茶匙干梯、1杯麦片、2杯水、1？/4茶匙盐，1杯牛奶，3茶匙蜂蜜。

做法:用盐将水烧开，关小火，边搅拌边倒入麦片，然后边搅拌边煮1分钟。1分钟后，盖上容器，从火上移开，冷却2 ~ 3分钟。然后根据自己的喜好加点牛奶，加入葡萄干、杏仁片、蜂蜜即可享用。

牛奶粥

材料:麦片90克，糖90克，牛奶150克。做法:先将麦片用适量的水浸泡30分钟以上，然后将锅放在火上，倒入麦片，小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，再煮15分钟，加入白糖拌匀即可食用。

水果麦片

材料:谷类100克，牛奶50克，各种水果50克。

做法:首先将干麦片浸泡在300g水中，将水果洗净切碎。然后把泡好的麦片倒入有水的锅里，放在火上煮开。煮沸2-3分钟后，加入牛奶，煮5-6分钟。当麦片酥脆，厚度适中时，加入切碎的水果和白糖，稍微煮一下，放入碗中。

小米粥

材料:麦片一碗，大米2勺，小米2勺。

做法:将大米、小米放入锅中煮至全熟，再加入麦片煮5分钟，最后关火加盖3分钟。

麦片怎么吃？

1.干粮

最简单的吃法就是直接吃，保持了麦片的原味，又甜又脆。如果搭配新鲜的干果，口感更佳，唇齿留香，回味无穷。

2、用牛奶

谷物和牛奶一起吃很有营养。当香甜的牛奶遇上香甜酥脆的麦片，牛奶的香气和麦片的酥脆融合在一起，可以充分满足你的食欲。

3.煮粥

谷物可以直接煮成粥，也可以在煮粥的时候加入适量的水果和坚果。在提高营养价值的同时，也增加了粥的美味。

4、配酸奶

麦片也可以和酸奶一起吃。谷物麦片，以酥脆口感为主，配上酸酸甜甜的新鲜酸奶，口感独特。

麦片有哪些禁忌？

1、不能多吃。

麦片本身没有副作用，一般人都可以吃，但是不要一次吃太多。每天吃40克就差不多够了。因为谷类食物膳食纤维含量高，吃多了可能会导致消化不良，影响其他营养成分的吸收。

2.注意食材。

吃麦片的时候，也要注意食材搭配。适当的配料搭配会让麦片的营养吸收得更彻底，口感也会更好。然而，适当的成分混合可能会对人体造成伤害。

3、特殊患者不宜食用。

消化系统患者尽量少吃麦片，因为麦片很难消化，过量食用容易引起身体不适。肾病患者也不宜吃谷物，因为谷物中含有较多的蛋白质、钾、磷等成分，会增加肾脏排泄的负担。