火锅底料需要炒了再煮吗

1、想要火锅底料更加好吃，更加有味儿的话，在煮之前是须要炒制一下的，把火锅底料里面的香味给炒出来。也可以不要炒直接放汤锅里。

2、炒火锅底料的办法。锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完整没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。然后参加购置的火锅底料放进去一同翻炒至熔化（火锅底料可以先切碎，这样熔化得比拟快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦。

3、参加高汤，依据个人口味，参加干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了。