除夕年夜饭必备的10道菜（中国人除夕必吃的10道菜！）

除夕必吃的10道菜(中国人除夕必吃的10道菜)

2021就地过年还是回家过年？除夕夜，吃一顿团圆饭是每个人的心愿。年夜饭除了菜品丰富、味道不错，还包括几道意味深长的“意大利菜”，多以食材的谐音命名。下面是西文乐道收集的10道吉祥菜，也是中国人普遍认为除夕必吃的10道菜。接下来，我们来看看年夜饭餐桌上的文化元素和寓意。

鸡-好运，金鸡带来好运。

中国有句话叫“无鸡不成宴”。所以，无论什么样的宴席，鸡肉都是不可或缺的重要菜肴，年夜饭也不例外。通常，我们吃烤鸡、口水鸡、扒鸡…这些做法虽然不同，但寓意基本都是吉祥如意，金鸡送福等等，还有化福为祸的说法。

鱼——每年都有鱼。

中国传统里有一句话叫一年不止，所以鱼是年夜饭的必备菜。一般是一整块，有头有尾。比如吃鲤鱼，与“李”谐音，大获成功；吃鲫鱼，与“吉”谐音，吉祥。吃鲢鱼，与“连”谐音多年。有的只做一条鱼，年夜饭中间吃，大年初一吃头尾。多年有头有尾，寓意丰收繁荣。

莴苣——它意味着变得富有。

生菜，读起来与“赚钱”谐音，是过年必备蔬菜之一。

TOP4:韭菜——长长长长的。

韭菜，常见的蔬菜。因为韭菜割了以后还会长，好像永远割不完。所以韭菜的韭菜和它经久不衰的谐音就是时间长的意思。

饺子——发大财。

吃饺子是年夜饭必不可少的美味。饺子也被称为“交子”，意思是新旧交替，河马小厨师是“子食”，象征着崭新的一天的开始。另外，饺子的形状像银元宝，所以也有发财、发财的意思。

TOP6:肉丸——团团袁媛

除夕夜有各种丸子，肉丸、鱼丸、莲藕丸，都象征着团团圆圆。除了单独做成一道菜，还可以放在第一道菜里，丰富内容，让它更团圆。

年糕——年年涨。

年糕和“一年之高”一样，有一年比一年高的意思。新年吃年糕象征着幸福。年糕包括白色年糕和黄色年糕，象征银和金。

浴霸——充满祝福

腐竹是中国人非常喜欢的传统食品。有很浓的豆香味，有其他豆制品没有的独特口感。腐竹象征着“丰盛”，也是除夕必不可少的一道菜。

四季豆——四季平安

四季豆角是许多人年夜饭的首选蔬菜，其笔直的形状类似竹子，因此通常被赋予“上进”、“腾飞”、“欣欣向荣”、“四季平安”的寓意。

TOP10:猪蹄——靠双手致富。

这道菜可以红烧，也可以清炖。有的酒店命名为“等你有钱了”“等你有钱了”“等你拿到了”。除了寓意好之外，富含胶原蛋白的猪蹄和花生、发菜一起煮，营养丰富，口感好。

以上10道菜是除夕夜常见的10道吉祥菜。当然，不同地方的风俗是不一样的。比如四川等地一定要有火锅，说明它红红火火！