清炖鲤鱼的做法（清炖鲤鱼的做法技巧）

红烧鲤鱼的做法(红烧鲤鱼的技巧)

鲤鱼不仅鲜嫩可口，而且含有丰富的蛋白质。作为一种常见的鱼，受到很多人的喜爱。同时还有很多种做法，比如糖醋鲤鱼、清炖鲤鱼等等。事实上，清炖鲤鱼可以保证鲤鱼的营养价值不会过度流失，而且还能被人体有效吸收。那么，怎么做红烧鲤鱼好吃呢？

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1.将新鲜鲤鱼去鳞，去内脏，洗净，抓破鱼的表面。腌制的时候可以更入味。

2.大葱洗净切段，姜切片，也可以加其他配菜，比如香菇处理洗净切块，豆腐切块。

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3.将酒倒入干净的容器中腌制鲤鱼，将葱、姜片放入鱼肚中，在切口处放入姜丝，放入八角、花椒，均匀的撒上盐。或者可以把鲤鱼切成块腌制。

4.锅中放入姜片和葱段，放入腌制好的鲤鱼，倒入水，大火烧开。

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5.改小火，加入其他配菜至熟，加盐，放芫荽粉，加几滴香油调味，即可食用。

鲤鱼不仅营养价值丰富，而且容易被人体消化吸收，特别适合一些体质较弱的朋友食用。红烧鲤鱼能有效发挥其营养价值。配菜或调味品不要加太多，否则会掩盖鲤鱼本身的鲜味。

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以上就是关于清炖鲤鱼的美味做法。其实要把鲤鱼清洗干净，去掉腥味，炖的时候要把握一定的火候，避免煮的时间太长，鲤鱼肉质变老，不好吃。而且适量喝鲫鱼汤还能起到滋补的作用，对人体起到积极的作用。