发芽的姜能吃么

1、发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开,可以发明里面的肉质干空、纤维变粗,解释姜的养分成分已经开端减少,养分价值下降,但其重要成分并没有产生变更,因此此时食用不会涌现中毒或其它不良反响。而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不显著而已。当然,从养分的角度来看,最好还是不要等姜发芽了再吃。有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶,不然会加重其腹泻水平和升高血糖。而且,蜂蜜生姜茶合适寒性体质的人饮用,热性体质的人要少喝,否则容易上火、大便干结、内热加重。

2、姜芽洗净,大的姜芽切成丝炒肉,辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水,用盐腌三天后沥干水,放入清洁的器皿中,参加冰糖和白醋,糖醋比例依个人口味放入,液面没过姜芽。一个月后就可以吃了,味道咸酸甜辣,早餐用很开胃。