冰箱冷藏室最佳温度是多少度

1、一般冰箱冷藏温度为－1℃～8℃。

2、采取此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过下降生化反响速率和微生物导致的变更的速率，冷藏可以延伸新颖食品和加工制品的货架寿命。冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻拦食品腐烂变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种后果比拟弱的保藏技巧。

3、并不是所有的食品在冷藏条件下都能延伸货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内蕴藏，会产生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

4、冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处置的食品。