大蒜发芽了能吃吗（吃了会不会对身体有害）

大蒜发芽后可以吃吗(会对身体有害吗)

相信大家都知道，大蒜是我们生活中不可或缺的调味品，北方人可以直接把大蒜当菜吃。很多人喜欢用大蒜做调料，可以把菜做得非常好吃。此外，大蒜对健康有很多好处，它可以很好地杀菌和消毒。但是我听有人说大蒜发芽后有毒。是这样吗？让我们一起来学习吧。

首先我可以很明确的告诉你，发芽的大蒜是可以食用的，不仅可以食用，而且营养丰富。因为发芽的大蒜没有发芽的土豆那么毒，一旦发芽就会长出大家熟悉的蒜苗。蒜苗不仅味道好，而且香，还含有大量的维生素C，比普通的大蒜更丰富。如果你吃这些蒜苗，对你的健康有好处。

其次，发芽的大蒜不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的硫化物，具有抗菌消炎的作用。很多医学资料显示，很多感染真菌病毒后生病的人，如果吃发芽的大蒜，有非常好的治疗效果，而且这种效果会比直接吃未发芽的大蒜好很多。

最后，我们都知道蒜苗因为放太久了，所以不管放多久都可以吃吗？这个需要考虑。如果大蒜放置时间长了，变坏了，就会出现栗色和灰黑色。这个时候很容易滋生细菌，这种大蒜一定不能再吃了。如果吃了发霉的食物，很容易对身体造成危害，一定要多加注意。

下面教大家一个保存好大蒜的方法。我们在日常生活中可以发现，很多人买了大蒜回家后，喜欢把它放在阴凉的地方。其实这是非常错误的，容易出现潮汐式的变化。所以建议你把大蒜装袋，然后放冰箱冷藏。

根据以上信息，我们可以知道，大蒜发芽后有很多好处，但是如果放置时间过长，很容易发霉。所以强烈建议你区分大蒜发芽的长短，在还能食用的时候干净的吃，一旦坏了就赶紧处理。