黑豆与黑芸豆的区别（如何鉴别黑豆和黑芸豆？）

黑豆和黑芸豆的区别(如何区分黑豆和黑芸豆？)

近年来，黑豆已成为备受推崇的药食两用保健品。但众所周知黑豆的产量低于黑芸豆，所以黑豆的价格在稳步攀升。于是有人把黑芸豆当黑豆卖。黑豆和黑芸豆有什么区别？详情如下:

如何区分黑豆和黑芸豆？黑豆和黑芸豆的区别

不同的形状

形状上，黑豆比黑芸豆大。黑豆大多是圆形的，而黑芸豆是扁椭圆形的。

不同的颜色。

真黑豆大而圆，皮黑而无光，黑芸豆小一些，皮黑而亮。

打开豆子看内核。

黑豆和黑芸豆不同，一般是黄绿色，而黑芸豆是白色。你去买豆子的时候，可以翻翻看。

泡出来的水颜色不一样。

黑豆和黑芸豆的区别也可以通过浸泡看出来。黑豆泡在类似红糖水的水里，而黑芸豆泡在黑水里。浅色的是黑豆，不好的是黑芸豆。

黑豆属于大豆。和大豆一样，可以发芽，当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。但黑芸豆比黑豆小，属于淀粉含量高的淀粉质豆，与红豆、绿豆同属一类。黑豆可以补充人体所需的钙，但黑芸豆的效果没有那么明显。

这两个价格不同。

一般市面上卖的两种豆价格都不一样，黑豆比黑芸豆贵。

不同产地

黑豆是中国本土豆类；然而，黑豆起源于美洲的墨西哥和阿根廷，16世纪末传入中国栽培。

吃得不同

据专家介绍，黑豆更适合做粥。如果是用醋泡的，最好用黑豆。由于黑豆中的营养成分在黑芸豆中并不多，所以它们的药用效果也不一样。黑豆中蛋白质、钾、维生素的含量略高于黄豆，所以黑豆具有更强的清火、利尿、抗氧化作用。