清蒸螃蟹如何清洗？（螃蟹怎么清洗？）

蒸螃蟹怎么清洗？(如何清洗螃蟹？)

怎么清洗螃蟹？厨师在清洗前经历了2分钟的“蒸”。鲜肉鲜嫩无味。

日常生活中不怎么吃螃蟹，所以对螃蟹了解不多。我只知道螃蟹是凉的。对于女性来说，螃蟹吃多了可能会痛经，所以我不怎么吃。但每次这个时候，海边都会有又肥又鲜的螃蟹，我还是忍不住想吃。偶尔会用面包屑抓螃蟹。钓上来的螃蟹虽然不大，但也别有一番滋味。

螃蟹富含蛋白质，远远高于牛羊肉。在营养补充方面，螃蟹可以说是第一，但没人敢说第二。螃蟹富含钙、铁、磷等元素。从西医的角度来说，螃蟹对孕妇是无害的。

不过吃螃蟹也要注意，因为螃蟹是寒性食物。少吃两只螃蟹没问题，多吃螃蟹就不行了，尤其是那些比较瘦的孕妈妈。这些孕妈妈体内大多缺乏营养，宫寒的概率比较大。即使是对海鲜过敏的人，也千万不要吃螃蟹。

市场上挑螃蟹有话说。螃蟹有很多种。今天说的是面包蟹。螃蟹分公蟹和母蟹。母蟹是黄色的，但是很酷。所以小孩、孕妇、老人尽量少吃母蟹。这时候螃蟹就腥了。想吃的时候应该放点白酒。四大古典小说《红楼梦》里有一个吃螃蟹的过程，中国。

酒不腥的时候也要用菊花，需要生姜防止积寒。今天的垮台有什么好处？月浦空鱼窝书香。这是红楼梦里吃螃蟹的方法。菊花是用来去除螃蟹腥味的。菊花淡淡的香味不仅能去除鱼腥味，还能散发出一些不自然的香味。

肉的美味更是妙不可言。能吃到螃蟹最好的原味。怎么清洗螃蟹？厨师经历2分钟“蒸”后清洗，保证鲜肉鲜嫩无味！那我想今天就做。跟我学吧。

【菜名】:清蒸蟹

【食材】:螃蟹、大蒜、姜片、香葱、味精、油。

【烹饪过程】:

1.市场上买的螃蟹用绳子绑好，然后准备两根小葱和姜片。

2.无论是在市场上买的螃蟹，还是在海边抓的螃蟹，嘴里都会有沙子，所以我们的第二步就是把螃蟹嘴里的沙子去掉，把螃蟹放在清水里泡一会儿，让它把嘴里的杂质吐出来。

3.上锅蒸2分钟，这样螃蟹就不那么新鲜了。然后我们开始清洗，用准备好的小牙刷仔细的洗螃蟹。绑螃蟹的绳子也要清理干净。

4.接下来，蒸螃蟹。先把螃蟹放在锅里，然后放一点料酒使其腥，在螃蟹的肚子上放上姜和香葱。

5.刚才让我们把螃蟹蒸2分钟，为了让螃蟹不那么新鲜，免得清洗的时候夹到手里。再蒸，先小火再大火。

6.中途要准备酱料，这是这道菜的点睛之笔。因为螃蟹是凉的，所以我们需要姜和醋。

7.当我们准备好的时候，我们会拿出蒸好的螃蟹。这个时候蒸出来的螃蟹，鲜美可口。最后一步是将螃蟹浸在酱汁中，利用热量。

【烹饪小贴士】:

1.吃螃蟹的时候，像蟹腮、蟹心，这些一定不能吃。

2.死螃蟹一定不能吃。死螃蟹里有大量的细菌。死的时间越长，毒性越大，可能会引起中毒。

3.千万不要隔夜吃螃蟹。隔夜蟹也含有大量细菌吃螃蟹。最好在4小时内吃完。

4.蒸的时间要根据螃蟹的大小适当调整。中等大小的螃蟹蒸15分钟就差不多了，大螃蟹可以多蒸5分钟。

5.螃蟹又凉又冷。吃的时候一定要配姜汁，帮助驱寒。