早上买的虾中午死了能吃吗

1、如果早上买的虾，中午逝世了，建议先视察虾是否有腐烂、变质的迹象。如果虾在常温状况下保留，逝世亡时光已经超过两个小时甚至更久，则容易污染细菌产生变质，不建议食用。通常建议在购置活虾之后，应及时放在水里浸泡，但寄存时光较长的活虾也会因为缺氧而逝世亡，所以建议尽早烹煮。

2、由于活虾身上本身会寄生较多的细菌和微生物，在虾逝世后细菌会对虾体内的组氨酸进行分解，从而发生对人体有害的组胺成分。随着时光的推移，逝世虾体内发生的有害物资也会逐渐增多，即使通过蒸、煮等烹饪手腕，也无法将毒素去除。而且已经逝世亡的虾领会逐渐涌现腐臭的味道，口感也会变差，养分会受到损坏。因此部分人食用后，可能会涌现腹痛、腹泻等症状，尤其对于胃肠功效较差的老年人、儿童，以及过敏体质人群来说，症状可能会更加显著，因此不建议食用。