慕斯蛋糕简单做法

1、将奶酪250g放入容器中切成小块，参加蛋黄2枚，用勺子挤压均匀，对于才从冰箱里拿出来的奶酪，直接挤压的力气比搅拌器搅拌来的大，更好融会。

2、 使奶酪和鸡蛋彻底融会后，参加牛奶60克，进行手动搅拌，大概2-3分钟可出现泥状。

3、 参加糖粉75g，持续不停搅拌，期间可尝味，因为一会还要往里面参加打好的奶油，会冲淡甜度，所以可以依据自己口味增长糖粉，然后使其彻底融会后放在一边备用。

4、 预备另外一个容器，倒入鲜奶油200g，用打蛋器搅拌至有纹理状备用。

5、 将鱼胶用温水化开，倒入搅拌好的奶酪中，持续搅拌均匀，注意鱼胶不能提早放，防止动作慢的时候就提前凝固了。

6、 再参加搅拌好的奶油。

7、 再倒入朗姆酒，开端可以少倒点，通过尝味调剂量。

8、将巧克力用小刀刮成大小不一的碎片状，倒入奶酪中稍微搅拌两下。

9、往6寸的蛋糕磨具中先倒入一些搅拌好的奶酪铺底，放入一片蛋糕胚，持续倒入奶酪将蛋糕胚盖住，再放入一片蛋糕胚，再持续倒入奶酪将蛋糕盖住。

10、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时以上就要食用了。