炒米粉怎么炒

1、预备材质：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。

2、辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。

3、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

4、米面必定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

5、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。

6、接下来下鱼虾干炒一会儿。

7、依次参加胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，参加盐后炒。

8、参加洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

9、出锅前加鸡精炒均匀后即可。