炼羊尾油方法

1、锅内不要放油，直接将羊尾油洗净后放入翻炒。刚开端会有羊板油自带的一些水份。持续翻至水份蒸发完毕，羊板油就会开端出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

2、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，解释油已经出尽，此时就可以关火了。当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。参加辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的持续熬制，要不停的边熬边搅拌。

3、等辣椒酱的色彩由鲜红变成色彩很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。关火后晾凉十分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保留。