蛤蜊吐沙最快的方法

1、用香油盐水浸泡：如果时光许可的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个办法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度高低的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个办法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，重复三次就差不多了。

3、焯水：这个办法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的办法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个办法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲刷，把花蛤里的泥彻底洗清洁，沥干水分备用。用这个办法可以毫无保存的去除泥沙。