火锅哪里好(重庆最火的火锅排名)

举世闻名的重庆火锅，不仅是川渝人民的最爱，也受到了世界各地食客的赞誉。重庆火锅不仅以麻辣闻名。形式上主要是九宫格。

第一，便于分类每张图片，肉和菜可以分开烫，吃的时候容易夹；第二，是因为九宫格想玩得开心。

这九个正方形。第一格吉祥，第二格兴旺，第三格幸福，第四格四季平安，第五格从此幸福，第六格吉祥，第七格吉祥，第八格复兴高州，第九格年年有余。一格接一格，福大于福。

这一切都包含着重庆人对美好生活的向往。

原料方面，内脏是最传统的吃法。

重庆火锅，又称毛肚火锅，是朝天门码头工人的一种粗放的吃法。当时的原料主要是当时人不吃的内脏下脚料，比如血旺、毛肚、黄喉、鸭肠等。

所以重庆人吃火锅，毛肚是火锅桌上必不可少的。

重庆火锅有什么特点？

一个是麻辣，一个是多味。

麻辣是重庆火锅最鲜明的特色。之所以是麻，是因为火锅里加了很多辣椒。重庆人喜欢吃麻，这是地理环境决定的。重庆地处四川盆地底部，日照稀少，多雾，多雨，潮湿。多吃辣椒有助于去除湿气。

第二，注意煲汤。崇尚自然。

在食材方面，最能代表重庆风味麻辣火锅的典型性格。正宗的毛肚火锅以厚重的油著称。传统的汤是由郫县豆瓣、永川豆豉、甘孜黄油和汉源辣椒制成的。首先，让黄油在大火上煮沸，然后将豆瓣切碎，倒入其中。待其熬出红油后，加入牛肉汤，加入豆豉、冰糖、姜、辣椒、川盐煮熟。

重庆火锅以枇杷园火锅、刘佳佳码头火锅、德庄火锅、火锅故事火锅、渝中记忆火锅、羽宗老灶火锅而闻名。

最好吃的重庆火锅店推荐:

一、重庆德庄火锅(三峡广场店)

推荐指数:

推荐菜:德庄毛肚、香菜丸子、撒尿牛肉丸。

点评:重庆德庄三峡店的装修有一种田园淡雅的风格。所有菜品都干净时尚。锅底红锅的辣味控制的很好，即使吃到最后也没有涩味。蘸菜食材选择很多，但是推荐传统的黄喉、牛肚、嫩牛肉真的很不错，鸭血很嫩。

美食地址:华宇广场时代之星空6楼

2.重庆港九码头火锅(观音岩店)

推荐指数:

推荐菜:双椒牛肉、屠宰场鲜毛肚、九尺鹅肠。

点评:港九码头火锅是重庆火锅十大品牌之一，其味道得到每一个土生土长的重庆人的认可。环境属于现代小清新风格。店里搭起了舞台，经常有表演。店里装饰着各种各样的花，时不时让人感觉置身于花的海洋中。菜肴非常精致，让人食欲大增。这是一家非常好的火锅店。

美食地址:观音岩汽车站，往前200米(工行旁边)

重庆川妹火锅(南坪店)

推荐指数:

推荐菜品:鲜嫩的花椒牛肉、麻辣牛舌、一米鸭肠。

点评:听说这家店的餐具款式和菜品都是老板自己设计的。看得出来老板真的是一个很用心的人，菜做得精致到不忍心吃。也是重庆老火锅的正宗味道。吃起来“油而不腻，辣而不刺喉，麻而不伤胃”。服务员很好心，给我们送来了围裙和手机袋。

地址:五小区桃园路26号4号(五小区站)

重庆小天鹅火锅(英利店)

推荐指数:

推荐菜品:候补肥牛、鲜猪黄喉、脆皮毛肚。

点评:开在商场里，整体环境还是不错的，桌椅比较宽松，不会显得拥挤。菜比较新鲜，黄喉脆，毛肚鸭肠吃起来比较新鲜，整体味道属于中规中矩的那种，没有特别惊艳的感觉。

地址:全敏路26号英利国际金融中心6楼

5.重庆山城小龙女火锅(观音桥店)

推荐指数:

推荐菜:上上签牛肉、红烧肥肠、双椒排骨

点评:一进门就被他家的装修吸引住了。店里的装修充满了少女心，灯光特别温暖。菜也很新鲜，锅底颜色纯正，锅底越煮越好吃，越苦越正宗的重庆老火锅。

地址:北城天街48号九街东区4楼

除此之外，重庆还有以下美食。

1.重庆面2、重庆酸辣粉3、万州烤鱼4、泉水鸡5、棒棒鸡6、重庆串串7、黔江鸡杂

重庆小面。

小面的灵魂在于调料。一碗面条用调料调味。没有好的调料，就没有好吃的小面。拌好的小面麻辣不刺激，面条爽滑，汤香浓郁，是重庆人常见的早餐。

串串香

串香，将各种菜肴逐一串在竹签上，放入沸腾的火锅中食用，称为“小火锅”。烤串种类繁多，包括100多种海鲜和蔬菜。不小心就会挑剔。在火锅里煮一串喜欢的串串，尝一尝，闻一闻上头。辣到可以满足你的渴望！清淡口味可以配一杯茶，缓解油腻感，减少辣味。

辣子鸡

辣子鸡菜肴呈棕红色，有光泽，色泽鲜艳，香气诱人，口感酥脆。第一个要吃的目标一定是辣椒堆里的小块肉。当然，喜欢吃辣的会直接瞄准香脆的辣椒，尝一尝，又香又辣，抵挡不住诱惑。一旦吃了就停不下来了。

万州烤鱼

万州烤鱼是重庆汉族传统名菜，属于重庆菜。万州烤鱼就是把鱼切干净，用铁夹放平，放在炉子上，用木炭烧烤，放在特制的铁盘里，浇上黄油、红油、糖、花椒、辣椒等佐料，炒底料，加入芹菜、豆芽等爽口的菜肴。咸辣口味。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，集烤、炖之精华。