鲫鱼清炖方法

1、材质：鲫鱼300g，香菜10g，葱10g，姜5g，蒜5g，食用盐少量，酱油少量，食用油少量。

2、将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗清洁备用，鲫鱼可以在买鱼的处所让商家帮着整理好。

3、将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，预备完毕。

4、热锅凉油，参加葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。

5、倒入鱼块简略翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随便，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。

6、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味，盐必定不要放多了，不然就盖住了鱼汤的鲜了，咸了也不好喝。

7、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜，这道做法简略但味道鲜美的鲫鱼汤就可以食用了。