芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门

1、材质：芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、水。

2、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。京葱切末。

3、生姜切片参加少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。

4、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。

5、捞出晾凉后切成粒状。

6、用手挤去水分（不要挤得过火干，会影响口感）。

7、肉糜内参加一个鸡蛋。

8、参加适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完整接收进肉中。

9、参加适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。

10、参加京葱末，搅拌至肉糜有必定弹性。

11、参加芹菜粒，调入适量葱头油，持续搅拌匀即可。

12、调好的馅料，如果有时光，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。