1、保鲜膜保留：将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保留或者冰箱中保留即可。一般来讲，不要将全部白萝卜都封好，不然会因为白萝卜的呼吸作用，发生大批的水分，加快白萝卜的糜烂速度，缩短白萝卜的保留时光。
2、腌制保留：腌制中的食盐可以克制微生物的生长，而且在腌制进程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有必定的克制作用，从而可以延伸白萝卜的保留期。
3、晒干保留：萝卜干的水分及养分成分较低，干燥的环境不合适微生物的生长及滋生，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延伸白萝卜的保留期。
“张承辉博客” 白萝卜切开后的保存方法 https://www.zhangchenghui.com/190208