1、煲汤和炖汤确切是有一些比拟显著的差别的，最重要的还是体现在制造的办法上。简略的说，煲汤是用原材质和水一起加热煮出来的，而炖汤也是原材质和水隔水加热得到的。
2、相对来讲，其实炖汤的做法能够让食材的本身口感更好一些，汤和食材都是可以比拟好吃的。而煲汤重要就是喝汤，它的食材因为烹饪办法的原因口感不太好，一般都是不太吃的。
3、炖汤的食材和汤都是可以吃的，而且口感很好。为了不糟蹋，和更好的食物口感，一般来讲，都是比拟建议人们应用炖汤的办法，相对来讲，虽然烹饪的办法更加庞杂，但是确切要比煲汤更胜一筹。
4、炖汤能够更大水平的保存食材中的养分物资，一般来讲，在进行一些药膳的时候，都是会选择这种炖汤的办法的，能够更加有效地施展一些药材的作用。
5、煲汤加合适一些消化体系功效比拟差的人。因为，就是这种消化体系功效比拟差的人来说，他们对于一些食材的接收可能是不太便利的，直接喝汤更加便利，也更有利于养分物资的接收。
6、煲汤更加合适那些患有某种疾病，无法正常进食的人。如果应用炖汤的办法，汤里面的养分物资其实并不是那么的多，而人又因为一些原因无法正常进食，那么，选择煲汤自然是更加好一些的。这里要提示大家，具体的情形，大家应当具体剖析，这样能力最好的养生。
“张承辉博客” 炖汤和煲汤的营养区别在哪里 https://www.zhangchenghui.com/190578