1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时光大约1分钟。过了开水的泡制，可将花椒中的麻味施展的淋漓尽致。
2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，便利炸制完捞出。
4、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最合适做凉拌菜。
5、放入葱姜末，小火慢慢炸。
6、炸制的进程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充足的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
“张承辉博客” 如何做麻油 https://www.zhangchenghui.com/190658