1、重要的食材有：油豆腐、猪瘦肉、葱。
2、油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，过剩的油豆腐放入另外一个盘子中备用，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。
3、将过剩的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，参加食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。
4、将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。
5、塞满肉的油豆腐放入蒸屉，锅中放入水开端蒸。
6、盖上锅盖，火力用最高级，十分钟就可以了。
“张承辉博客” 如何做油豆腐酿肉 https://www.zhangchenghui.com/190736