虫草花的吃法（冬虫夏草的花样做法）

虫花(冬虫夏草的花纹)怎么吃

艾草怎么吃，艾草是常见的滋补品。具有很高的食用价值，常与其他滋补食材一起做菜。味道鲜美，是很多人喜欢吃的食物之一。想知道艾草怎么吃吗？让边肖告诉你如何吃昆虫花！

1.纸锅，虫草，牛耳仔

原材料:

小牛250克，冬虫夏草4个，西红柿120克。

调料:

盐5克，味精8克，鸡精5克，葱段15克，色拉油30克。

制作:

1.将小牛洗净，去脏，放入沸水中煨1分钟，取出，放入锅中，加水煮沸10分钟，取出备用。

2.西红柿洗净，去皮，放入搅拌机打成糊状。

3.锅内放入色拉油，七成热时小火煸炒洋葱，捞出洋葱，再放入番茄酱、牛肉小牛、冬虫夏草(提前将汤汁放入碗中，不用面火蒸2小时)、盐、味精、鸡精，然后出锅，装纸锅即可。

特点:造型独特，口味新颖。

2.冬菇冬虫夏草炖鲍鱼

材料:

鲍鱼20克，海参40克，清汤1碗半，香菇20克，龙眼肉10克，冬虫夏草5克，九韶2茶匙。

练习:

1.鲍鱼、海参用温水浸泡，洗净，切成条状。

2.蘑菇和冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

3.将所用材料放入锅中，加入鸡汤，盖上锅盖，隔水炖。

4.锅里的水烧开后，用中火焖1小时，再用小火焖2小时。

5.炖好后取出残渣，加入适量的油、盐、味精即可服用。

功效:补气血，润肺补额。主治:肺虚虚弱、贫血、高血压。注:香菇含有香菇多糖、香菇、多种氨基酸和酶，能补益血气、免疫抗肿瘤；龙眼肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能养血安神、润五脏；冬虫夏草含有虫草酸、虫草素等。，能补虚祛损，补肾填精。

3.蟹黄虫草狮子头

成分:

排骨200克，青菜心2颗，蟹粉20克，冬虫夏草1根。

调料:

黄酒1茶匙，盐2茶匙，葱姜汁1.5g，干淀粉10g。

练习:

1.将猪肉刮干净，去骨，去皮。将肥肉和瘦肉切成细粒，用黄酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉拌匀，做成一个大肉丸。把剩下的蟹粉粘在丸子上，放入汤中，用冬虫夏草蒸50分钟，让丸子里的脂肪溢出来。

2.将切好的青菜心放入热油锅中翻炒至翠绿色，取出后倒入1。

烹饪经验:1。猪肉一定要肥瘦相间，不要切得太薄。2.蒸或者炖的时候一定要吃够热量，让丸子里的脂肪自然溢出，融化在卤汁里，做到肥而不腻。特点:肉圆而不腻，青菜脆而清透，蟹粉鲜美嫩滑。

4.虫草炖虾

材料:

500克虾。冬虫夏草30g，杜仲15g。

调料:

酒10克，盐4克。

练习:

1.鲜虾切去虾须和虾脚，挑出泥肠洗净；

2.将冬虫夏草和杜仲用水洗净；

3.将冬虫夏草和杜仲加水。煮30分钟。加入鲜虾，加入料酒和精盐，煮至虾熟。

食物:虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。

5.冬虫夏草炖甲鱼

材料:

冬虫夏草30克，乌龟250克，北沙参90克。

调料:

盐3克，味精2克。

练习:

1.把甲鱼放在一个小锅里，把水加热(40度左右)，让它排出自己的排泄物。

2.将甲鱼的头和脚宰杀，去壳，去内脏，用清水洗净2-3次。

3.将冬虫夏草、沙参用温水浸泡20分钟，然后用清水洗净，与甲鱼一起放入炖锅中，加些开水，小火炖至甲鱼肉熟透。

食物:乌龟:乌龟肉不宜与酒、水果、瓜类、猪肉、苋菜同食。北沙参:北沙参反藜芦，反自卫。

6.虫草炖黄鸭

原材料:

黄鸭1只，冬虫夏草15克，瘦猪肉60克，熟火腿15克。

调料:

葱、姜片、精盐、味精、姜酒、料酒、鸡汤、植物油。

制作方法:

1.给野鸭去毛，从后面剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6块。

2.将鸭子放入沸水锅中煮半分钟，取出用冷水洗净。猪肉分别洗净，加入火腿块，稍微卷一下，一起捞起，沥干水分。

3.锅烧热，用生油、葱、姜、鸭煸炒，煮姜酒，用开水焖半分钟，捞起，沥干水分，捞出葱、姜。

4.将火腿、猪肉、野鸭、冬虫夏草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖锅内，入蒸笼蒸两小时，取出，去除野鸭的姜、葱、胸骨、锁骨，撇去浮沫，用清洁布过滤原汤待用。将黄鸭放回炖锅，鸭胸朝上，鸭头在胸前。倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸一个小时。此汤以野鸭和冬虫夏草为主要原料制成。其作用是活化水，可用于治疗阳虚水肿。健康人的食物可以益肾强身。

注意:野鸭性味甘凉，外感疾病、腹泻者不宜食用。

7、虫草水鱼裙腿

材料:

3淡水鱼(重约1000克)；

成分:

冬虫夏草10根，枸杞5g；

调料:

鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。

制作方法:

1.水鱼先加工，放入开水锅中焯一下，切去裙边，切去腿，用葱姜酒和盐腌一会儿。

2.刷虫草，加高汤和冰糖，笼蒸十五分钟取出。

3.取十个竹杯，各放一条鱼腿和一点裙摆，加入冬虫夏草一条，枸杞少许，虫草汤少许，用盐、味精、胡椒粉调好味，滴几滴鸡油，用羊皮纸封好，入笼蒸1小时，即可食用。成分:蛋白质181克，脂肪48克，糖81克，热能1280千卡。

说明:由于水鱼裙、腿营养丰富，冬虫夏草具有补肾填精、益肺定喘的功效，该菜对病后体虚、头晕、厌食者十分有益。

8.虫草炖乳鸽

材料:

鸽子400g，辅料:冬虫夏草25g，银耳(干)20g，莲子20g，山药(干)10g，龙眼肉20g。

调料:

生姜5克。

练习:

1.如果选择买肥乳鸽，可以让卖家剥。自己剥的话，可以用呛的方法呛，也可以用酒灌。

2.将乳鸽用热水浸泡一会儿，取出轻除毛以免一起扯掉鸽皮，取出内脏，洗净后放入沸水中煮一会儿，去除水分；

3.莲子用温水浸泡去皮；

4.将银耳(银耳)泡洗干净，取炖锅，先放入莲子、乳鸽，铺上生姜，再放入冬虫夏草、山药(山药)、桂圆，最后放入银耳，加八成开水，盖上锅盖，放入开水锅中炖三小时左右。取出原锅调味。

食物相克数:

山药(干):山药味甘，大戟，不能与碱性药物同服。

9.虫草蒸羊肉

材料:

羊肉(瘦肉)400克。

调料:

冬虫夏草5克，人参6克，陈皮2克，大葱4克，生姜2克，花椒3克，盐2克，冰糖7克。

练习:

1.羊肉洗净，切成1厘米厚、5厘米长的条状，葱切段，姜切片备用。

2.红参、冬虫夏草洗净去浮灰，放笼上蒸3分钟后取出切成薄片备用。

3.将锅放在火上，加足水，大火烧开，再放入葱、姜、陈皮、花椒，煮3到5分钟，然后取出这些调料，再将羊肉放入锅内煮一小会儿，去血水，去膻味，然后取出用冷水冲洗干净。

4.将羊肉条放入蒸碗中，加入冬虫夏草片、红参片和适量盐，加水50g，盖紧碗，用湿纸巾封紧，放在笼中，大火蒸1小时后取出，去掉纸巾，加入冰糖，放回笼中，继续蒸10分钟后取出。

冬虫夏草蒸羊肉制作小技巧:这道菜用的是红参，是蒸熟后的红参。建议养生可以补肺脾肾。适用于腹胀腹泻、畏寒肢冷、食欲不振、气喘咳痰、腰膝酸软、遗精阳痿等。

10.冬虫夏草瘦肉汤

材料:

冬虫夏草12克，泽泻15克，决明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黄酒少许。

制作方法:

将所有食材洗净，放入锅中，放入适量清水小火煨2小时，调味，随量饮用。

功效:此汤具有减肥、降血压、降血脂、软化血管、抗脂肪肝、抗炎等作用。，并能使人的皮肤水润有活力，是亚健康人群夏季进补的理想选择。

11.虫草鸡汤

材料:

冬虫夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞8克，姜片，黄酒少许，鸡精1只。

制作方法:

将所有食材洗净，放入锅中，放入适量清水小火煨2小时，调味，随量饮用。

功效:此汤可滋阴壮阳，减轻体重，延年益寿，治疗风湿麻痹，四肢冰冷，酸痛，头晕，麻痹等症，具有疏通血管，扶阳益气，滋阴养神的作用。

12.虫草甲鱼汤

材料:

冬虫夏草15克，川芎5克，淫羊藿10克，肉苁蓉12克，茯苓15克，甲鱼300克左右。

制作方法:

将所有食材洗净，放入锅中，放入适量水，小火炖3小时，调味。

功效:本汤具有补肾、活血、降压的作用，对高血压引起的气滞血瘀、头晕头痛等心悸失眠有明显疗效，对正常人有很好的保健作用。

13.冬虫夏草太子参炖肉

材料:

冬虫夏草25克、太子参10克、茯苓10克、芡实20克、薏苡仁20克、猪十字1片、生姜3片。

烹饪:

食材洗净，猪十字洗净，去脂膜。放入放有生姜的炖锅中，加入清水1250ml(约5碗)，盖上盖子，放入水中炖2小时。喝的时候只要加入适量的盐，3 ~ 4个人就可以了。

14、冬虫夏草、冬瓜和鸭掌

材料:

冬虫夏草5克，冬瓜200克，鸭掌翅300克，葱段15克，蒜(去皮)15克，盐，糖，酱油，米酒，胡椒粉，蚝油，花生油。

练习:

冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟；将冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片备用；鸡翅洗净切碎备用；将油烧开，爆香葱和蒜，大火翻炒下爪，放入西葫芦，翻炒片刻，保存米酒，加入适量的水、酱油、蚝油、胡椒粉和冬虫夏草，小火煨40分钟至覆盖爪，最后加盐和糖调味，即可食用。

15.虫草炖山鸡

原材料:

鸡肉250克，虫草9克。

调料:

姜片，葱段，胡椒粉，精盐，鸡汤。

制作方法:

1.将冬虫夏草去除灰尘，用温水洗净。鸡宰杀后，去掉毛和内脏，剁掉爪子，洗净，放入开水锅中，捞出。

2.将冬虫夏草一部分放在野鸡肚子里，放入汤锅，一部分放在野鸡上，注入鸡汤，加入姜片、葱段、胡椒粉、盐，放入笼中蒸至野鸡熟烂，挑出葱、姜，取出。

16、虫草海马炖鸡汤

调料:

姜:海马两个，陈皮一对(一男一女):盐一片:鸡爪适量:3-4个，鸡腿:一个，金华火腿:一小块(拇指粗左右)。虫草:20g。

练习:

1.清洗所有材料。

2.鸡腿可以剁也可以不剁。将食材放入炖锅中，用武火将水烧开，然后倒入炖锅中，再将炖锅放入盛有开水的锅中，用中火炖3-4小时，加盐调味。

功效:冬虫夏草和海马都有滋阴养肝，增强免疫力的功效。此汤能补气血，强身健体。

17.虫草蘑菇炖豆腐

原材料:

冬虫夏草10g，香菇20g，豆腐200g。

练习:

将冬虫夏草、香菇用冷水浸泡，洗净，香菇切丝，与豆腐一起放入煎锅中煸炒片刻，加入适量精盐、味精、葱花、姜末等调料，加入少许清汤，小火炖30分钟。

功效:治疗脂肪肝。方法:随餐随菜，随量服用，当天吃完。

编者按:冬虫夏草具有健脾开胃、滋补肝肾、化瘀散结的作用。适用于滋补强身。汤滋而不腻，补而不燥。最适合一家人一起吃饭喝酒。它不仅可以增加免疫系统细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量，增强其功能，还可以降低部分免疫细胞的功能。