蚝油生菜怎么做（蚝油生菜这么做）

如何用蚝油做生菜(用蚝油做这个)

夏天来了，做饭就成了一件比较难的事情。有时候，食物做的很仔细，家人吃几口就放弃了。这个赛季不可能是这样的。每个人的胃口都变得很差，肉和菜都不香。针对这种情况，要懂得调整饮食，食物尽量清淡，每餐都要有蔬菜。推荐你用蚝油做生菜，简单易做，好吃不腻，非常适合夏天食用。这是一道老少皆宜的菜。

生菜一年四季都有，很容易买到。做汤，夹饼，炒菜，涮火锅等都很好吃。然而，蚝油生菜很受欢迎，是一顿好饭。相信有朋友经常做。但是怎么做才能把蚝油生菜做的最好吃呢？

虽然做法简单，但其实要想做好，还是要掌握一些小技巧，不然不好看，味道不好。

如何让生菜更绿？如何让味道更好？蚝油生菜，绿色可口。分享一下正确的做法，每天吃都不会觉得腻！

我来和大家分享一下具体做法，看看和平时有什么不同。试试下面的做法，相信你会发现更美味。过来看一看。

蚝油生菜的制作步骤:

选择生菜时，注意购买新鲜完整的生菜。如果根部已经变黄枯萎，叶子已经枯萎腐烂，或者叶顶不完整，叶子脱落，这几类生菜就不要用了，也就是说放了很久，不新鲜脆，买起来不划算，也不好吃。

把生菜的根部去掉，然后去掉表面一两片比较老的叶子，在水里泡五分钟，然后用手清洗干净，捞出来放在水龙头下冲洗干净。

内加多烧开一些水，然后加入一勺盐和少许食用油，将生菜倒入锅中，焯一下不要超过半分钟。

将生菜捞出，控水，装盘待用。

炒锅预热，加入食用油。将蒜末倒入炒锅，小火煎至看起来有点黄。

然后在锅中加入一两勺酱油，再倒入两三勺蚝油，用锅铲翻炒几次。这道菜主要是用蚝油调味，所以蚝油的用量比较多。

取一个小碗，加入少许干淀粉和水，搅拌均匀，倒入锅中，稍浓一点，但汤汁可以流动。

搅拌均匀后，将筷子浸入其中品尝。味道合适，关火盛出。如果味道比较淡，可以加一点盐调味出来。

最后将汤汁浇在生菜表面。绿色的生菜，配上鲜美的汤汁，简直太好吃了。看起来很好吃。

做这道菜要注意三点:

1.焯水生菜时，在锅中加入盐和食用油，然后将生菜倒入锅中。这样会让生菜更绿更亮。还有，焯水时间不要太长，控制在半分钟以内，这样做出来的生菜非常脆、嫩、好吃。

2.做汤的时候，先炒蒜末让蒜香味出来，再提前在锅里炒酱油蚝油，炒出鲜香。如果你终于把火扑灭了，就把火关了。这样做出来的汤不够香，有一种生的味道不好吃。

3.锅里加淀粉水的时候要注意。你不能把汤做得太浓。太稠的话会糊你的嘴，影响口感。汤汁调好后最好能流动，味道不要太重。更清淡，更美味。

你学会如何用蚝油做生菜了吗？你为什么不试一个？分享到此为止。如果你喜欢我，请关注我。