复合磷酸盐的作用是什么(复合磷酸盐在测试仪中的作用和应用)
复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，在改善食品品质，如肉制品的保水性、凝胶强度和产量等方面发挥着重要作用。另外对粮油制品和海鲜也有不同的作用。下面分别介绍。
青岛测试仪复合磷酸盐是基于Bora公司的高温液体混合加工技术。经过不断的改进和升级，能迅速溶解在冰水中，在各种食品加工中功能优良，效果显著。
复合磷酸盐在海产品中的应用可以有效解决海产品在运输和储存过程中风味和营养成分的损失问题。能有效防止或减少海产品在冷冻、蒸煮、翻制过程中因脱水而导致的肉质韧化，防止和减少海产品在加工和贮藏过程中的氧化，提高其解冻时的保水性。
复合磷酸盐广泛应用于肉类加工中，以提高肌肉蛋白的保水性和凝胶强度。对磷酸盐肉蛋白(从肉中提取的蛋白质)的保水作用显著。单体磷酸酯中，个别产品保水性优于护色，还具有增加弹性、脆性和拉丝等特性。合理的复配使用可以达到协同增效的效果。
复合磷酸盐不仅用于肉制品和海产品，还广泛用于乳制品、米粉和焙烤制品。复杂磷酸盐在低温下快速溶解时最直观、快速、有效的检测方法。
Tester公司是国内外多家大中型肉类和海产品生产企业的战略合作伙伴。公司不仅拥有高性价比的复合磷酸盐，还拥有高水平的肉类海鲜技术服务团队，帮助客户开发新产品，降低成本，提高产品质量，享受高水平的技术服务和指导。
“张承辉博客” 复合磷酸盐有什么作用（特斯特复合磷酸盐的功能及应用） https://www.zhangchenghui.com/196051