橄榄油有什么用处

1、橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简略易行的长寿筹划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉压缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增长氧化氮这种主要的化学物资的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能下降血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能下降纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

2、改良消化体系功效 ,橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰硕的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化接收率极高。它有减少胃酸、阻拦产生胃炎及十二指肠溃疡等病的功效;并可**胆汁分泌，激化胰酶的活气，使油脂降解，被肠黏膜接收，以减少胆囊炎和胆结石的产生。还有润肠功效，长期食用可以有效缓解便秘。

3、掩护皮肤,橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，接收快速，有效坚持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰硕的单不饱和脂肪酸和维生素e、k、a、d等及酚类抗氧化物资，能清除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功用，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。