1、将粗砂糖放到锅中煮成褐色，看到泡沫之后关火，参加热开水、牛奶、糖混杂搅拌均匀至糖熔化之后就可以了，再将鱼胶粉和水混杂，隔水加热之后和蛋液混杂，再依照步骤倒进果冻膜放到冰箱冷冻即可。
2、鱼胶粉也被称为吉利丁粉，是用鱼身上的鱼皮加工制造而成的一种凝胶，多用于食品加工，鱼胶粉的用处很广，像人们常吃的果冻布丁，都可以用鱼胶粉来制造，下面一起去来看看其具体的做法吧。
3、用预交粉制造布丁，应先将粗砂糖放到锅中，用筷子搅动一下小火煮成褐色，等看到起泡沫之后关火，接着往里面参加热开水、牛奶、糖，混杂搅拌均匀之后中火煮一下，到糖融了之后就可以了。
4、鱼胶粉和水搅拌均匀，隔水加热到溶解之后，再参加蛋液中搅拌均匀，将焦糖倒进果冻模底，再将蛋液和一小勺香草精过滤倒进去放到冰箱进行冷冻，等凝固后倒出来即可。
“张承辉博客” 鱼胶粉怎么做 https://www.zhangchenghui.com/203880