1、做奶枣最好是用奶粉。不要用其他食材取代奶粉，因为没有奶粉就没有奶味，失去奶枣的好味道。奶粉其实是固体，牛奶是液体，在制造的进程中还是有必定差别的，如果直接将奶粉换成牛奶的话，棉花糖的炒制就会变得比拟湿比拟黏，这样不仅会影响奶枣的味道和口感，还会影响奶枣的成型，所以不建议用牛奶取代奶粉制造奶枣。
2、牛奶和奶粉确切是一种物资，可以互相替代。但是如果你在做奶枣，用牛奶取代奶粉就等于转变了配方奶粉的用量。
“张承辉博客” 做奶枣最好是用奶粉对吗 https://www.zhangchenghui.com/204406