怎么挑选食用油

1、看标识，按国度规定，食用油的外包装上必需标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必需要有QS（质量安全）标记。生产企业必需在外包装上标明产品原料生产国以及是否应用了转基因原料，必需标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。有的产品包装上有标识如“5S”压榨，或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣扬提出的“概念”。

2、看包装，印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有修改迹象，谨防买到随便改换包装标记、擅自更换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在寄存进程中的加速氧化。

3、看色彩，一级油比二级、三级、四级油的色彩要淡，这是国度尺度规定的。也就是说同一品种同一级别油，色彩根本上没有太大的差异，如果这一桶很显著要比那一桶深，产品可能有问题。但不同油脂之间色彩一般没有可比性，因为国度尺度中不同油脂同样级别的油脂色彩不必定一样，这重要和油脂原料和加工工艺有关。

4、看透明度，透明度是反应油脂纯度的主要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品德食用油在日光和灯光下肉眼视察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。