小龙虾制作方法与配方介绍

1、小龙虾洗净后剪去头须。

2、预备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。

3、锅中放油烧热。

4、把洗净处置好的小龙虾下锅爆炒。

5、大火快炒，让虾身受热快速变红。

6、虾身完整红透时即可盛出待用。

7、锅中另外下油，预备炒糖色。

8、倒入白糖，大约一勺左右即可。

9、白糖炒化后成棕红色即可。

10、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。

11、接着烹入料酒，去腥提香。

12、放入预备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。

13、参加热水开端焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。

14、调入十三香，不要太多，慢慢参加，半汤勺足矣。

15、预备少许芹菜，切中段。

16、汤水烧开后放入芹菜。

17、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。