如何煮玉米才能更甜

1、先浸泡半小时。煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保存玉米本身的维生素，吃起来幽香、有嚼劲。

2、水沸后再煮8分钟。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米须要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过火强调煮开花。

3、煮熟后马上夹出。煮熟后，须要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时光浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会降低。

4、加盐玉米更甜。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

5、加小苏打养分更高。如果想吃到更养分的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含养分素烟酸，但一般情形下这一成分较难被人体分解、接收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充足释放出来，养分价值更高了。