北方如何保存普洱茶

1、流通的空气，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变更，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感到淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生涯异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度，普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为发明温度，正常的室内温度就好了，最好是终年坚持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变更会比冬天变更快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照耀，在阴凉处为好。

3、适度的湿度，“现在好的普洱茶都讲求要‘干仓’寄存，‘干仓’就是指在干爽的环境中寄存，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得迟缓，所以要有必定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在寄存茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的迅速变更，这种变更往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应掌握，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。