白水蛋如何煮

1、鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗清洁。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。

2、预备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目标不仅可以缩短鸡蛋的煮制时光，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。

3、煮鸡蛋时切忌热水下锅，准确的做法应当是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情形。

4、煮鸡蛋时火候与时光非常的症结，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时光不要太长，时光太长鸡蛋容易变老，损坏养分成分，煮的时光太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以掌握在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要焦急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。

5、提前预备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比拟容易剥去蛋壳。