怎么做水果素酵

1、就如同我们做酒酿一样，所应用的容易必定要热水消毒，否则容易生霉菌。用手搅拌时,手也必定要用香皂洗清洁,擦去水分后再搅拌。

2、水果或者蔬菜的分量与砂糖的比例是1：1.1，即如果应用1KG的水果，就要放1.1KG的砂糖。

3、制造酵素的容器最好是有盖子的玻璃容器，一来可以随时视察发酵的情形,二来盖子可以阻拦住外部灰尘等脏物进去。

4、发酵进程会发生很多气体，因此盖子不要拧太紧,恰当要放一放气体。