1、先用手扯掉贻贝外面的胡须，就是那团像草一样的东西，其实它们是贻贝的足丝。扯掉足丝后，再用比拟硬的刷子把贻贝的外壳刷洗清洁，外壳上面如果有比拟坚硬的污渍就用刀刮掉。
2、在此进程中如果发明外壳破碎，或者外壳无法关闭的贻贝，就把它们直接扔掉。手感特殊轻的贻贝有可能里面已经空了，手感特殊重的贻贝则有可能是灌满了泥沙，这两种贻贝也扔掉不要。
3、接下来要把贻贝冲刷清洁，放在清洁的盆里，参加足量清水和适量的食盐，把清水调成比海水稍淡的盐水，就这样静置浸泡2到3小时（或一夜时光），让贻贝吐尽肚子里面的泥沙后，再冲刷清洁即可用来制造菜肴。浸泡期间要记得多换几次清水，后果更好。
4、由于贻贝闻到铁的气息就会尽快的吐出泥沙，所以在浸泡的时候可以在盆里放入一把铁制的菜刀或其它的铁器，这样能促使贻贝尽快的吐出泥沙。
5、另外，浸泡贻贝的时候还可以在水中滴入几滴香油或色拉油，这样也能促使贻贝尽快的吐尽泥沙。
6、为了防止贻贝把吐出的泥沙重新吸入肚子里，还可以在盆里放一张篦子，再把贻贝放在篦子上面，或者把贻贝放在篮子里，再把篮子放在清水中，总之是要让贻贝和盆底坚持必定的距离。
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