众所周知,安徽是产茶大省,在中国茶叶行业占据非常重要的位置,对于安徽农业GDP的贡献值也非常大。其实,安徽不仅茶叶榜上有名,霍山石斛更是全国的翘楚,被誉为“中国十大仙草”之首。
那么,霍山石斛究竟是什么东西呢?它究竟有何神奇之处?今天,予言茶事带您一起走进霍山石斛的世界。
一、霍山石斛
电视剧《新白娘子传奇》中白娘子为救许仙盗的救命仙草,《芈月传》里的吊兰花,《女医明妃传》里比人参还要灵的仙草,指的都是石斛。
石斛,又名不死草、还魂草、紫萦仙株等等,是一种药用价值极高的珍稀物种。石斛茎直肉厚,圆柱形,具多节,喜温暖、潮湿的半阴半阳环境。原生石斛生长于树皮肥厚的树干上或者石头夹缝中。
全国有很多地方如安徽、湖北、云南、广西、海南、台湾等多省份均有分布,以安徽霍山所产品质为最佳,就是今天所说的霍山石斛。
霍山石斛,又叫龙头凤尾草,皇帝草,主产于安徽大别山区域的霍山县,是一种极其小众的种群,为中国特有,而且目前野生群种数量下降严重,濒临灭绝,2004年被列为全球极危物种,现为国家一级保护植物。
二、霍山石斛的分类
霍山石斛目前主要有三种,分别为霍山米斛,霍山铁皮石斛,霍山铜皮石斛。
霍山米斛:简称米斛,或龙头凤尾草。鲜条整根带根加工,有龙头凤尾,不分段,好的米斛根须较短。霍山米斛的采收期通常为3-4年。在三大类中,霍山米斛最为名贵,被称为“百斛之首”。
霍山铁皮石斛:又称枫斗石斛,11月至次年3月采收2-3年期的新鲜枝条,去根去杂质,旋螺状。正宗的铁皮石斛为暗黄绿色或黄绿色,大小匀整,有质感和光泽度。咀嚼后,嘴里有非常强的粘性,残渣少。
霍山铜皮石斛:通常为1年期采收,细长,呈金黄色,渣多微苦,主要作为园艺。
三、霍山石斛的营养成分
霍山石斛自古以来都被认为是中华仙草之首,可见其营养成分之高。石斛富含多糖、生物碱、氨基酸等多种物质。
所含微量元素种类也非常高,钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒等等都是人体机能所必须的,能有效提高人体的免疫力,据医学研究,石斛的内含物质对人体很多疾病都有特殊的治疗效果。
四、霍山石斛的食用方法
石斛从根到茎到花,营养都是极其丰富的,食用方法也非常多。常见的使用方法有以下几种:
1、茶饮。就是直接拿水冲泡,常用的茶杯或者保温杯,每次3-4颗干石斛,以八九十度水为最佳。反复冲泡饮用,泡过的石斛直接咀嚼食用。石斛花最常见的也是泡水饮用。
2、煲汤。日常煲汤中,加入石斛2-3g一起炖煲,不仅营养丰富,滋味也非常好。
3、磨粉。一般购买石斛的地方都可以帮忙加工打粉,温水调饮,每日早晨空腹送服。
4、榨汁。榨汁一般取用新鲜的石斛鲜条。两根鲜条去杂质后放入榨汁机,加入温水榨汁后空腹饮用。
5、炒菜。用于炒菜的主要是石斛花,石斛花炒鸡蛋是最常见的搭配。
值得注意的是,石斛与萝卜不宜同时食用。同时,石斛主阴偏凉性,经期和小孩不宜食用。
“张承辉博客” 霍山石斛是哪个省的哪个县(正宗铁皮石斛产地在什么地方) https://www.zhangchenghui.com/217674