南瓜软软糯糯的，吃起来非常甜，这是因为它里面果糖含量较高。果糖是最甜的一种糖分，甜度是蔗糖的1.7倍，也就是说，本身含糖量不高的情况下，它吃起来比起一般的食物会更甜一些。
南瓜含糖量
南瓜有老嫩之分，一般嫩南瓜含水分比较多，含糖量相对比较低，100克南瓜里面含1.3-5.7克糖，老南瓜水分含量较少，含糖量会稍微高一点，根据不同的品种，可能有的含糖量会到15%。
适量的吃南瓜不会长胖，南瓜是一种高纤维植物且热量低的食物，适量的使用不会导致人发胖，而且南瓜有明显饱腹感，有助于减肥、降血脂。
糖尿病人是可以吃南瓜的，但是要控制好量，如果南瓜量吃得特别多，尤其是老南瓜，要及时的监测血糖，必要时要减少碳水化合物。
什么人不适合吃
对南瓜过敏的人不适合吃，不然可能出现皮肤红肿、腹泻、全身起红疹、哮喘等过敏症状。火气较旺盛的人也不适合吃南瓜，因为南瓜吃多了以后可能会加重上火，助长湿热聚积体内，一些细菌感染性疾病会加重，导致出现病情恶化。
“张承辉博客” 南瓜含糖量高吗 减肥和糖尿病人可以吃吗 https://www.zhangchenghui.com/222801