用水冲洗黑芝麻（图）
炒芝麻前需要洗芝麻吗
芝麻是我们日常生活中比较常见的，有白芝麻和黑芝麻两种，一般我们吃之前都是要先炒以下的。
一般，芝麻炒之前是需要清洗干净的，因为芝麻不管在采收还是在运输的过程中，都难免会粘到脏东西，直接炒制非常不卫生。
就算看上去很干净，在食用之前也还是清洗一遍会更好。在清洗芝麻的时候我们可以用到滤网，这样就能很简单将它洗干净。
而且，清洗过后的芝麻可以清除掉芝麻里面的杂质和农药，让后期制作出来的芝麻制品更具有卫生保障，这样才能保证大家食用后的身体健康。
但炒芝麻时候注意：黑芝麻清洗干净后，这样的话把黑芝麻沥干，然后再放入锅中，千万不要加油的直接煸炒。
为什么芝麻在炒制之前需要清洗
1、制作出来的产品卫生
很多商家都会在制作芝麻制品时会清洗芝麻，清洗芝麻可以去除掉芝麻中的杂质和农药。这样让制作出来的芝麻制品更加卫生，从而大家食用后也更能保证身体的健康。
但是并不是所有商家都会清洗芝麻，因为清洗芝麻既花费时间还花费一定的人力成本，所以有一部分商家并不会清洗芝麻！
炒好的白芝麻（图）
2、清洗出来的芝麻更容易炒制
清洗芝麻除了让制作出来的芝麻制品卫生得以保证。还有一部分原因是因为清洗出来的芝麻里面含有很多的水分，从而这样的芝麻更容易炒制。
炒好的黑芝麻（图）
炒黑芝麻的正确做法
第一步、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。
第二步、锅放炉上，开大火将锅烧热，将黑芝麻倒进去，用锅铲不停地翻炒。
第三步、黑芝麻芝麻炒热一分钟后，开小火继续翻炒。
第四步、翻炒15分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，这时就关火。
第五步、利用锅的余温继续翻炒3分钟就完成，把芝麻盛到盘里就可以吃了。
“张承辉博客” 芝麻炒之前要洗吗（炒生黑芝麻需要洗完要晾干再炒吗） https://www.zhangchenghui.com/224295