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2、第二个要点面粉要分次加入。在做玉米窝窝头的时候。和好面了以后需要加入酵母来发酵。还需要加入面粉。一般200克的玉米面要加入300克的面粉。有很多人在加面粉的时候做错了。会一次性把所有的面粉都加进去。这样的做法是不正确的。应该要选择分次加入的方式。第一次加入100克面粉。搅拌均匀了以后再加入100克面粉。搅拌均匀以后再继续加入100克面粉。这样才能够让揉搓出来的面团特别光滑细腻。
3、第三个要点面团发酵一定要两倍大。要想做出松软好吃的玉米窝窝头。面粉发酵这一步可以说极为关键。有很多人在面团还没有发酵好的时候用来做窝窝头了。这样的做法肯定是不正确的。一般要等到面团发酵到原来的两倍大了才能够做窝窝头。也有一些人觉得面团发酵越大越好。发酵越大说明面团越松软。这样的做法当然也不行。不能够让面团发酵的太大。一般两倍左右即可。面团发酵好了以后还需要揉搓几分钟。这样是为了排出面团里面的气体。然后才可以做成窝窝头的形状。
现在知道玉米窝窝头怎么做才松软好吃了吗？大家只要能够记住上面的三个要点。就不用担心做出来的窝窝头不好吃。
“张承辉博客” 「经验分享」玉米窝窝头怎么做才松软好吃 https://www.zhangchenghui.com/234705