日照绿茶，属于北方绿茶的一大品类，也被称为“绿茶新贵”，因其独特的“栗香豌豆香”而得名。日照绿茶地地处高纬度(北纬35度)且北方气候干燥，雨水比南方少，导致日照绿茶生长周期较长，茶树较短。与南方茶叶相比，日照绿茶光照时间充足，光合作用时间长，产生更多的叶绿素、氨基酸、茶多酚等矿物质元素。所以日照绿茶比南方茶有一个更好的特点:叶厚，味浓，耐冲泡。俗话说，一方水土养一方人，日照绿茶在北方很有名。我们从老人到孩子都有喝绿茶的习惯。
因为茶则的地域气候差异:多阴雨潮湿天气，茶树因水的滋养生长迅速茂盛，采摘周期短，导致茶叶薄。所以生产出来的茶叶不耐冲泡，大部分属于香型。但是南方的茶是绿色的，而北方茶则的茶是深绿色的。日照绿茶的历史文化比较短。“南茶北引”自1969年正式启动，至今已有四五十年的历史。但由于日照这个海滨城市特殊的山地小气候，造就了“日照绿茶”的优越性和特殊性。所以随着历史的发展，日照绿茶风靡全国。作为一个日照绿茶农，我也感到非常自豪和欣慰。因为我们家是做日照绿茶的，所以一直从事日照绿茶的种植和生产。茶肖鑫也希望许多喜欢喝茶的朋友支持肖鑫。肖鑫也将在日照种植、生产和销售绿茶，并坚持这条道路。
“张承辉博客” 日照绿茶怎么样(日照绿茶不耐泡) https://www.zhangchenghui.com/245109