香港特产有哪些(香港特产是什么)

▲澳门三路公交车前的首信街。摄影/大宇

-风景，优雅和语言-

从港澳台买来的亲笔信，

赶紧发出去。

因为忍不住要吃。

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当我给你写信时，你欣喜若狂。“手信”二字正是港澳台地区的护送仪式名称。

▲来北京买个蛋糕回家。去港澳台可以买什么？图/图Bug创意

港澳台手信种类多，服务态度好，买合适的礼物也不愁。这个手写行业的繁荣与港澳台的殖民历史有关。当时局势动荡，亲人隔海相望。只有家里的特产才能帮助我们理解海洋的乡愁。

▲从太平山顶俯瞰香港。摄影/大宇

香港澳门的文化多源于广东省，台湾省源于福建省，所以手写信的种类和口味都不一样。随着国庆假期的结束和工作日的临近(不要再说了！)，凤舞君给你好好安利一下这三个地方值得买的手信。

澳门免费试吃，吃到饱为止。

▲来澳门扫货的游客。图/视觉中国

澳门手书已有近百年的历史。随着1999年澳门回归，博彩业繁荣起来，把夕阳产业首信变成了咸鱼。从最初的纯手工制作，到现在的机械化大批量生产，每一封手写的信都满足了一批批游客。

杏仁蛋糕里有杏仁。

▲杏仁饼，真的又香又脆。图/网络

早期澳门做蛋糕的店铺很多，杏仁饼是闲暇时最常见的茶点。用炭火烤出来的杏仁饼，吃起来又脆又香，还带着淡淡的炭火味。每咬一口都能看到一颗大杏仁粒，很良心。早期繁荣的客运码头欢迎商务旅客和移居海外的澳门人。蛋糕店聚集在海港，为他们出海前带去家乡的味道提供便利。

▲手工杏仁饼很好吃。图/谷歌

目前澳门大部分蛋糕店都保留了制作炭炉烘焙的传统工艺。手工杏仁饼推荐在澳门新马路“最甜的饼家”买。每天只卖1000块左右，酥脆不粘牙的蛋黄杏仁饼是最好的产品。但是杏仁饼的种类很多，有原味杏仁、咸蛋黄、海苔等等，让人看起来很大气。

▲必点单里包含的“最香”杏仁饼和凤凰卷。图/谷歌

老太婆的蛋糕里没有老婆

▲现在烤的老婆饼，闷热又温暖。图/大众点评

就像女人的心一样，真正的老婆饼是温柔甜蜜的。老婆婆的饼，也叫东荣酥，里面是冬瓜馅。吃起来微甜不腻，皮也很嫩。细细咀嚼可以软滑。相传广州莲香楼的潮州点心师傅改良了妻子做的冬瓜角，做成冬酥，故名老婆饼。

▲我想点面包师之家的菜单。图/谷歌

澳门的蛋糕师傅的招牌是老婆饼。这家店有上百年的历史，现在每天坚持手工制作。刚出炉的老婆饼表皮比较酥脆，吃起来也不像流水线生产的老婆饼那么油腻，甜度也恰到好处。即使冒着烫嘴的危险，也忍不住要咬一口。除了著名的老婆饼，广东还有著名的鲍鱼饼、核桃饼、肉末饼和鸡肉饼等。，可以在黄济买到，而且可以一站式搞定。

软硬花生糖

几百年前，记得手写信件的人用手推车沿街叫卖花生糖和姜糖。澳门花生糖很棒，因为它很软，不粘牙。最早的黑芝麻味花生糖里，烤出来的芝麻香脆，花生粒饱满。到现在，花生硬糖也分为软糖，有椰丝、海盐、白芝麻，琳琅满目。

▲现在卖的椰子花生糖和黑芝麻花生糖，保质期都比较短。图/谷歌

吉吉每家店都有现成的品鉴，服务员态度很诚恳。就算不买也能吃一顿好的。

猪肉干，原切的比较好

▲澳门的猪肉干讲究各种口味，现在主要吃。图/图Bug创意

猪肉干其实是新加坡的特产。1928年传入广东，由澳门的信业发扬光大。除了零食和糖果，猪肉干占了澳门每家信店的半壁江山。猪肉干的摊子，光是香味就足以一年四季聚集大批客人。一眼望去，一堆堆猪肉干整齐的堆放在一起，原味、麻辣、切薄、后切，还有牛肉干可供选择。店员会用剪刀为你剪出不同口味的腊肉，免费试吃。你应该利用这个机会。

▲现在切一下，尝尝猪肉干。澳门的服务员态度很热情。请抛开拘谨，尝试不同的口味。图/图Bug创意

作为手信，原切猪胸脯肉是首选。与肉末不同的是，原切猪肉干是将一整块肉腌制风干而成，用未断裂的肉纤维为口感做背书，原汁原味，原汁原味。当然价格会贵一点。

香港既健康又现代。

▲香港铜锣湾独特的登龙街。摄影/大宇

买鞋、包包、奶粉是大多数人去香港的任务。港菜可以做什么？详见香港胃和扫街的香港之夜。同样深受广东文化影响，香港的亲笔信没有澳门多。一些比较有名的，比如蛋卷、杏仁饼、鸡蛋糕，也和澳门的略有重合。但只要仔细研究，就能一窥香港人的不同思想。

为儿童发明的燕窝蛋糕

清淡饮食，汤和粥都是香港人的健康秘诀。燕窝汤很常见，但你见过燕窝做的蛋糕吗？

▲ Chanyeejai的燕窝糕，包装古雅，值得玩味。图/谷歌

1927年，专营健康小吃的Chanyeejai在佛山诞生。当时陈老板发明燕窝糕是因为看到周围的小朋友吃的零食不健康。这个蛋糕是真燕窝做的，软糯，带点韧性，优雅的甜味。选择天然材料，保质期只有7天。现在香港人一提到燕窝饼，就想到Chanyeejai。如果把它作为手信，特别是用来孝敬长辈的话，会特别高级。

Chanyeejai的其他健康小吃。图/谷歌

Chanyeejai的小吃不仅仅是燕窝饼。扇贝杏仁露、扇贝老陈皮、甘草橄榄、柠檬汁冬姜等小吃都一一贯彻养生理念。

把凤梨酥做成饼干。

香港人喜欢喝茶和吃零食。许多人来到香港，带回家一些糕点，如蛋卷。然而，自从珍妮面包店的到来，香港的传统糕点经历了相当大的挑战。你可能对珍妮饼干不熟悉，但经常出现在港剧中的熊仔饼干是他家的招牌。

▲珍妮曲奇小熊蛋糕的铁盒包装让人感觉很温暖。图/谷歌

▲原味毛茛、咖啡毛茛、酥脆黄油、葡萄干燕麦是珍妮饼干最经典的4mix。图/谷歌

这种饼干不是传统口味，而是现代新口味。珍妮是马来西亚华侨，早在1989年就随丈夫移居香港。珍妮做饼干的一手好手艺，在香港南部赤柱的女性圈子里是众所周知的。邻居们特别喜欢珍妮自己做的黄油饼干。

▲原味珍妮曲奇的价目表，你想吃哪种？图/谷歌

饼干，珍妮，有特别浓郁的黄油香气，入口绵软，可以随着口腔的温度融化。最特别的是改良了凤梨酥，把传统的凤梨酥糕点换成了曲奇，裹上真正的菠萝果，酸甜爽脆。因为是很受欢迎的品牌，所以抄袭的人很多。去尖沙咀和上环，那里有正宗的珍妮饼干店。

台湾省除了凤梨酥还能买什么？

▲灯火通明的台北101大楼。图/图Bug创意

在台湾省，手书也被称为“卢丹”。相传台湾省早期人民生活贫困，逢年过节给亲朋好友的礼物都是平日里辛辛苦苦攒下的，像炼丹一样辛苦。虽然在台湾省不用再煞费苦心准备手书了，但是当地美味的特产还是含有几分人情味的。

凤梨酥很好吃，但是我选芋头酥。

▲全泰牌汕头紫晶酥配土豆泥馅。

芋头酥并不逊色于流行的凤梨酥。亚热带季风气候和热带季风气候并存的台湾省，适合种植各种热带果蔬。从台湾省的平地到海拔1000米的山区都能找到芋头。而且台湾省的芋头品种丰富，风味各异。

▲台湾省手书“优等生”芋头酥。图/谷歌

芋头卷、芋头圆、芋头奶茶和芋头酥，台湾省人吃芋头的方式很多。其中芋头酥便于携带，所以在手写字母的C位登场。不像凤梨酥里那种软软的酥皮，芋头酥是层层叠叠的一本正经。玫瑰紫色的糕点形状，台湾省特有的芋头品种做成的芋头糊，弹性十足的土豆泥，让口感层次丰富。这里推荐你买班泰牌无定形芋头酥。它的芋头酱香味突出，甜度适中，家家户户都可以吃。

猪肉，0.01版猪肉干

有前台湾省媒体文章《台湾省手写猪肉纸，吃了10天体重爆炸1kg》，然后《康熙来了》有小s推荐。猪肉纸真的有那么传奇吗？顾名思义，猪肉纸就是一块薄如纸的猪肉干。得益于台湾省独有的热风干燥技术，所以才这么薄。保留了猪肉干的甜味，同时最大程度的去除了水分。

▲薄而脆，台湾省猪肉纸。图/谷歌

在台湾迪化街的江姬华龙公司，招牌脆皮杏仁纸值得带回家——猪肉纸中加入了美国杏仁。坚果的香气可以缓解猪肉的油腻感，口感可以变得像饼干一样酥脆，再也满足不了！

▲江吉华龙的门面。夜深了，有人抢着买。图/谷歌

台湾省的牛轧糖不粘牙。

除了零食和腊肉，糖果是不可或缺的。在11世纪的十字军东征期间，法国人将牛轧糖带回了西方，并通过添加坚果和李子对其进行了改进。因此，它在皇室中很受欢迎。1956年，牛轧糖开始在台湾省兴起，这股热潮已经持续了60多年。在新北的土城区，也有一家牛轧糖博物馆。

▲台湾省牛轧糖。很多普通的食物经过湾湾的巧手，会变得很特别。图/谷歌

台湾省牛轧糖的原料主要是低甜度的海藻糖，可以突出牛轧糖的奶味。因为用料考究，台湾省牛轧糖吃起来不粘腻，风味十足。即使是不爱吃甜食的人也无法停止进食。如果想买牛轧糖字母，可以选择“唐村牌”。它有很多口味，比如抹茶、咖啡、草莓等。，甚至特别少女的心都能得到满足，所以叫“梦幻牛轧糖”。

▲唐村牌牛轧糖。图/谷歌

三封手信，三种不同的人情。十一快结束了。你回来了吗？虽然某宝什么都有，火车站机场的特产保质期甚至都是新鲜的，但无论如何都比不上你倾注感情的小礼物！

-结束-

温雅罗罗

编辑百万。

图片由袁茜茜整理

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