怎么煮生鲜奶

1、煮牛奶时不能温渡过高，不然会让牛奶中的养分成分流失，但过低又起不到杀菌的作用。准确的煮牛奶办法是把牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再开火煮开，如此重复3至4次，就能把牛奶煮好，取出以后降温就能饮用。

2、煮牛奶时不能让它长时光沸腾，因为牛奶在煮制时如果长时光沸腾，会发生一种含焦糖，这是一种可以致癌的成分，人们食用以后会对身材不利，让癌症高发，伤害身材健康。因此煮牛奶时，它沸腾以后就要及时关火。

3、很多人煮牛奶时为了转变口感爱好加一些糖类，其实这么做并不对，因为牛奶中的氨基酸与糖在高温的环境中会形成一种果糖氨基酸，它是不容易被人体接收的，如果想转变牛奶的口感，可以在它煮好降以后再把白糖放入调匀，然后再喝，口感也是比拟不错的。