明代书画家唐伯虎有一首题画诗:“谷雨花枝号鼠姑,戏拈彤管画成图。平康脂粉知多少,可有相同颜色无。”诗中的“鼠姑”就是牡丹花。谷雨前后是牡丹花盛开的时节,所以牡丹花也称“谷雨花”。民谚云:“谷雨三朝看牡丹”,谷雨赏牡丹的习俗已经绵延一千余年。
说起牡丹,人们首先想到的是雍容华贵。牡丹花色泽艳丽,富丽堂皇,素有“花中之王”、“国色天香”的美誉,象征着高贵、高洁、典雅的精神品质。大唐盛世是中国人引以为豪的时代,而牡丹便是唐王朝的国花。诗人刘禹锡有《赏牡丹》诗云:“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”艳冠群芳的杨贵妃也极爱牡丹,在宫廷上苑遍植牡丹。李白有诗赞之:“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。”
牡丹具有劲骨刚心、不畏强暴的精神品格。《牡丹之歌》唱道:“有人说你娇媚,娇媚的生命哪有这样丰满;有人说你富贵,哪知道你曾历尽贫寒。”牡丹并不娇嫩脆弱,它原来生长在莽莽群山中。唐人舒元舆的《牡丹赋》说,武则天的家乡种有很多牡丹,玉笑珠香,而京城宫苑里却没有,于是她命人将家乡的珍稀品种移栽到都城来。可见武则天极好牡丹。唐人张垍在《控鹤监秘记》中讲述了“武则天贬牡丹”的故事,武则天在一个冬日醉酒后游园,突然来了兴致,即命婉儿拟檄,令百花开放。婉儿遂拟一诗曰:“明朝游上苑,火速报春知;花须连夜发,莫待晓风催。”园中的百花慑于武后的权势,都违时开放了,唯独牡丹仍干枝枯叶,傲然挺立。武后勃然大怒,便火烧牡丹,并贬至洛阳。而牡丹一到洛阳后,恰逢暮春,昂首怒放,花繁色艳,十分壮观。这段故事尽管是传说,但是表现了牡丹不畏权势,遵循自然规律,不苟且,不媚俗,不妥协的品格。
牡丹正是因为花型优美,颜色绚丽、清雅,具有优秀的品格,一直被人们视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征,成为历代文人雅客绘画咏诗的重要题材。据史料记载,最早画牡丹者是南北朝的杨子华。此后,历代画家均有牡丹佳作,或润秀清雅,或泼辣豪放,幅幅神态各异,生机勃勃。唐代,牡丹诗大量涌现。白居易《惜牡丹》:“惆怅阶前红牡丹,晚来只有两枝残。明朝风起应吹尽,夜惜衰红把火看。”爱花惜花之情溢于言表。宋代开始,除牡丹诗词大量问世外,又出现了牡丹专著。如欧阳修将洛阳牡丹的历史、栽培、品种以及风俗民情作了详尽地考察,写成了我国第一部牡丹专著《洛阳牡丹记》。在浩如烟海的历代杂著、文集中的牡丹诗词文赋,遍布民间花乡的牡丹传说故事,以及雕塑、雕刻、绘画、音乐、戏剧、服饰、起居、食品等方面的牡丹文化现象,数见不鲜。
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