1、细生面条，生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
2、蒸好的面条抖散备用，配菜我预备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。
3、处置配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分离切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
4、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，参加适量酱油（炒面我爱好重色，用的老抽）。
5、煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
6、参加圆白菜持续翻炒，翻炒均匀后参加食盐，参加蚝油翻炒均匀，最后参加蒸好的面条，翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
“张承辉博客” 如何做家常版炒面 https://www.zhangchenghui.com/79302