1、第一步将牛肉切块，放入锅里进行焯水。
2、牛肉焯水后捞出用清水冲刷清洁，放一旁备用。
3、然后将预备好的胡萝卜香菜洗净切好，放一旁备用。
4、锅里放入焯水后的牛肉，水，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，生抽，搅拌一下，应用大火煮沸。
5、煮沸后锅内放胡萝卜块，盖上盖子，小火炖90分钟。
6、小火炖的期间，开盖用勺子搅拌几下，搅拌均匀。
7、90分钟后出锅，撒葱花和香菜，这样牛肉汤就已经完成了。
“张承辉博客” 泉州晋江牛肉汤怎么做 https://www.zhangchenghui.com/80455